吐司煎蛋的做法,从此冰箱再无剩吐司

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欢乐颂落下帷幕许久,但安迪的精致霸气却难以忘怀——良好的教育背景,华尔街投资公司高管,精致的生活品味。细看除了智商和运气,安迪更多的是有严格的自律能力和健康的生活作息。一顿营养丰富的早餐不但能够让人保持良好的精神状态,有效地降低一天的饥饿感,还有利于提高新陈代谢,更有助于减肥!因此,一姐邀请到一位美食家来为大家分享她的丰富早餐,立夏已至,每天给自己十分钟,像安迪一样给自己做一份女王早餐吧!

1张图片

你有没有和黄小厨一样总会兴致勃勃地去面包店买上一袋吐司片,美滋滋地想明天早上可以拿来当早餐。可吃上两天,就觉得白白的吐司片越来越没味儿了,随手扔到了冰箱里。从此吐司片就再无人问津了,直到过期被扔到了垃圾桶里~

Lady First 特邀专栏作者

Barbara Pan
美食摄影达人,爱旅行,爱音乐,爱画画,携带强烈的射手座标签,游离于理想和残酷现实的中的开拓主义者。

今天Barbara给大家分享三款无敌简单美味的吐司/法棍早餐。

“简单快捷的早餐绝对适合上班族来试一试”

今天黄小厨就教你如何让吐司片起死回生,搭配你爱的鸡蛋、芦笋、蘑菇、芝士、培根等早餐明星单品。5 种吃法,每日都有新鲜感,保证你不到一周,吐司片全被消灭光~

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鸡蛋牛油果三明治

▲ 制作时间:10min

-材料 -

  • 鸡蛋2只
  • 牛油果1只
  • 吐司或杂粮面包若干片
  • 蛋黄酱少许
  • 柠檬汁少许
  • 黑胡椒少许

-步骤 -

  1. 鸡蛋煮熟放凉。
  2. 牛油果对半剖开,去核挖出果肉,鸡蛋切碎。
  3. 牛油果核鸡蛋混合捣碎。
  4. 加入蛋黄酱,黑胡椒碎,挤入一勺柠檬汁。
  5. 面包上抹上牛油果酱。压紧后对半切开。

1.为了早上节省时间,白煮蛋可以前一夜先准备好。
手机网投平台网站,2.柠檬汁放太多导致果酱太水,放的太少带不出鸡蛋和牛油果的香味,还需按照个人口味调配尝试。
3.牛油果时间放长了易氧化变黑,需尽快加入柠檬汁。

一个人的时候,好几天一包吐司都没吃完,都有些稍稍变硬了怎么办?让西多士完美逆袭!

食材明细

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手机网投平台排行,火腿芝士西多士

▲ 制作时间:手机网投国际平台,15min

-材料 -

  • 白吐司2片
  • 火腿2片
  • 芝士1片
  • 鸡蛋2只
  • 黄油少许

-步骤 -

  1. 把吐司边切去。
  2. 吐司上依次铺上火腿,奶酪,火腿,再盖上一片吐司,稍微压一下。
  3. 两个鲜鸡蛋打散,把做好的吐司双面蘸取蛋液。
  4. 放入锅内,小火煎至两面金黄后,取出切小块,即可。

1.吐司内夹心可以随意换上花生酱,或者香蕉等水分不多的食材。
2.吐司蘸取蛋液不需要太湿,四个侧面也蘸一下。
3.煎吐司用黄油最好,小火慢煎,多翻面包使受热均匀,颜色才会好看不容易焦。

主料

云彩上的太阳蛋吐司

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番茄罗勒塔

▲ 制作时间:10min

-材料 -

  • 法棍面包
  • 黄油
  • 新鲜小番茄
  • 新鲜罗勒叶 (City Shop或各类进口超市有售)
  • 橄榄油
  • 黑胡椒碎

-步骤 -

  1. 番茄切丁,罗勒切碎,法式面包斜切成 1cm 左右厚度的片。
  2. 番茄丁、罗勒碎、盐、黑胡椒碎和橄榄油搅拌均匀。
  3. 将黄油涂抹于法棍面包片上,放入预热至 200 度的烤箱烤大概 5 分钟后取出。(没有烤箱也可用平底锅稍微加热煎一下)
  4. 拌好的番茄罗勒放在面包片上即可。

个人总结出一份万能的材料清单,可以自己搭配出不同的早餐组合,某宝和各类进口超市 City Shop、 Ole 等有售哦。

  • 吐司2片
  • 鸡蛋2个
  • 黄油少许

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柠檬汁

懒的买柠檬的时候家中常备好用

辅料

食材

现磨黑胡椒

  • 黑胡椒碎少许
  • 少许

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低脂蛋黄酱

鸡蛋/吐司/盐/黑胡椒/香葱末

无盐黄油

煎牛排,涂面包,小块装方便且防能量超标

  • 奶香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

步骤

新鲜

九层塔/百里香/罗勒等各类香料


吐司煎蛋的做法步骤

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Trace Back

from《饮食男女》

  • 手机网投平台网站 41所有食材准备好,准备一个圆口的杯子;
  • 手机网投平台网站 52取一片吐司用杯口压出圆形;
  • 手机网投平台网站 63将圆形部分取出;
  • 手机网投平台网站 74平底锅放少许黄油;
  • 手机网投平台网站 85吐司放入锅中,中间圆形处磕入一个鸡蛋,加少许盐;
  • 手机网投平台网站 96一面煎熟后将压出的圆形吐司片盖在未熟的这面后小心翻面,煎熟
  • 手机网投平台网站 107煎至两面全熟即可,取出后撒少许黑胡椒碎即可,配上牛奶和水果即是一顿营养早餐

小窍门这是一道吐司和鸡蛋融入一体、奶香十足的早餐,盖圆形吐司片时可能会有滑动的感觉,轻轻放上并用铲子小心快速翻面即可保证形状的完好。

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烤箱预热,温度调至 200 度。在烤盘上放上烤纸。 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,将蛋黄放在蛋壳里,蛋白放在大碗中,撒少许盐,用手动或自动打蛋器打至硬性发泡。

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将打好的蛋白如图放在烤纸上,在每堆蛋白中间用勺子做一个小窝,放入烤箱烤制 2 分钟,取出后将蛋黄倒在刚才做好的小窝上,放回烤箱继续烤制 3-4 分钟。

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在烤蛋的时候可以把吐司涂抹上黄油放入下一层烘烤。待鸡蛋烤到你想要的程度即可取出盛盘,将云彩蛋放在吐司上,再撒些香葱、黑胡椒就可享用啦~

芦笋炒蛋培根吐司

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鸡蛋/吐司/芦笋/培根/盐

黑胡椒/橄榄油/芝士/黄油

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烤箱预热,温度调至 200 度。在烤盘上放上烤纸。将芦笋放在烤纸上,撒上盐、黑胡椒、淋上橄榄油。放入烤箱烤制 8 分钟左右,准确时间依芦笋粗细而定,建议中途查看烤制的状况,烤好后取出备用。

将吐司在平底锅中烘烤,无需放油。烤好后放入盘中备用。将培根在平底锅中煎至焦脆,无需放油,煎好备用。

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将鸡蛋在碗中打散,平底锅加热后放入黄油,黄油融化后倒入蛋液,调至小火,蛋液边缘开始冒泡后,轻轻地将蛋液推至中间,同时搅动蛋液,此时放入芝士碎,待融化后即可将蛋液盛出淋在吐司上。再放上烤好的芦笋,撒上培根脆、黑胡椒、盐,即可开始享用啦~

蘑菇吐司

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蘑菇/橄榄油/意大利黑醋/糖

百里香/盐/黑胡椒/蒜/吐司

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将蘑菇切片。取平底锅,热锅凉油,油热后倒入蘑菇翻炒,然后倒入黑醋、撒少许糖,让醋和糖焦糖化。然后撒入百里香、盐及黑胡椒,炒好后备用。

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将大蒜切两半,用切面擦吐司表面,然后放入平底锅中烘烤,无需放油。烤好后将吐司表面涂上酸奶油,然后把炒好的蘑菇放在上面即可享用啦~

芝香蛋吐司

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吐司/鸡蛋/芝士/黑胡椒

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如上图,将吐司中间用勺子压扁,然后打个鸡蛋在凹槽中,撒入黑胡椒。

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在吐司的边缘撒入芝士条,然后放入烤箱烘烤至鸡蛋变熟,芝士融化即可。

奶香吐司布丁

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吐司/鸡蛋/牛奶/黄油

黄砂糖/肉桂粉

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将 150 克黄糖、50 克融化的黄油混合后平铺在烤盘里,然后将吐司片叠放在烤盘里。将 6 个鸡蛋和 100 毫升牛奶搅打均匀后倒入烤盘中,让吐司充分浸满蛋液。

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在吐司上方撒少许黄糖、肉桂粉,再滴 2 茶匙融化的黄油。随后用保鲜膜将烤盘包裹住。放在冰箱里冷藏 8 小时左右。建议大家可以在前一天晚上准备,第二天早上起来就可以烤制啦。将烤箱预热至 200 度,将烤盘取下保鲜膜放入烤箱。烤制 30-40 分钟直到吐司表面金黄即可取出。吃的时候可以搭配水果、酸奶哦~

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