红糖冰粉的做法,冰粉的家常做法

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冰粉这种东西,在夏天会特别的多,冰粉从最开始简单的红糖冰粉慢慢的演变出了很多的花样,在川渝地区冰粉更是常见。要想吃正宗的冰粉不妨到那里去尝试一下,不过自己做也是可以的。

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“从懂事起,就知道冰粉了。小时候的夏天,解暑的东西不多。学校门口的小摊就摆着凉水、冰粉、凉虾、凉糕等等。随吃随来一碗也就几毛钱。有一婆婆卖的冰粉特别好吃,放学出来就先来一碗冰粉,加入红糖水,不用勺子,咕噜咕噜就喝完了,一肚子的凉爽。当然最原始的冰粉,是用冰粉籽现搓出来的,冰粉籽是一种叫做“假酸浆”的植物种子,象一粒粒小黑芝麻,但比芝麻还小点。端一盆清水,把这些籽包在布里面,然后在水里不停的揉搓,就会有滑滑的透明粘液出来,把水静静放一会,再用少量石膏或者牙膏凝结,晶莹剔透、口感凉滑的冰粉就做好了。现在超市也有卖成品的冰粉。拿回家直接用水化开冷却就可以吃了,还不会吃到牙膏的味道了,夏天,清凉,透明的的冰粉搭配红糖或各种鲜果来吃,真是一个透心凉哦~”

冰粉的做法

食材明细

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主料

食材准备

  • 冰粉粉20g
  • 红糖1块
  • 开水1500g

冰粉7克, 红糖适量,开水适量。

辅料

方法步骤

  • 花生适量
  • 白芝麻适量
  • 黑芝麻适量
  • 枸杞适量

1、冰粉取7克,放入容器中,倒入开水搅拌;

2、直至全部融化,看不见颗粒后自然晾凉;

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

3、彻底晾凉后放入冰箱冷藏2小时,红糖用开水调匀;

红糖冰粉的做法步骤

4、冷藏好后取出冰粉,放入碗中,浇入红糖汁即可。

  • 图片 41准备材料:冰粉粉20克,红糖
  • 图片 52起锅,取红糖适量,用水融化烧开
  • 图片 63红糖水晾凉
  • 图片 74花生,芝麻炒香碾碎
  • 图片 85准备一个大一点的容器,倒入1500克不低于85度的开水,在倒入20克冰粉搅拌2分钟左右,把搅拌好的冰粉水放一边自然放凉
  • 图片 96然后把它放到冰箱中冷藏,(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)取出凝固好的冰粉粉,切成小块
  • 图片 107放入小碗中
  • 图片 118浇入红糖水,撒上花生碎和白芝麻即可

小贴士

小窍门1.冰粉粉一定要用沸水冲调,以免融化不够均匀;
2.沸水冲入后,要迅速搅拌,以免冰粉粉结块;
3.注意冰粉粉与水的比例
4.放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃,那种感觉让人无法用言语来表达的,只尝试过的人才知道,一定要尝尝哦!

红糖水也放入冰箱冷藏一下,这样更加消暑清凉。

家常冰粉怎么做

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食材准备

冰粉10克,开水750克,红糖水适量,芝麻少许,碎果仁适量。

方法步骤

1、将冰粉放入容器加入开水调匀放凉,冷藏成型;

2、取适量做好的冰粉放入碗中,然后加入红糖水;

3、再放入芝麻,碎果仁适量即可。

小贴士

冰粉不宜吃多,避免引起肠胃不适。

正宗冰粉怎么做

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食材准备

冰粉适量,开水适量,葡萄干,红糖水,山楂片,芝麻,花生碎,冰块,西瓜

方法步骤

1、冰粉加入开水调匀,放凉后冷藏成型;

2、冷藏好之后取适量冰粉放入状冰块的碗中,然后撒入一些花生碎;

3、然后放入葡萄干,芝麻,山楂片,西瓜,淋入一些红糖水即可。

小贴士

西瓜也可以换成其他水果,当然可以多放几种水果搭配。

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