营养健康,又当菜又当饭

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土豆焖饭

不知道大家有没有想过,不想做饭时,该怎么办,其实很简单啦!电饭锅焖饭,你不知道吧!提前准备好食材,什么时候想吃,什么时候做。简单方便,而且香气扑鼻,有菜、有饭的一锅,绝对满足你的胃口。现在教你7种不同口味的焖饭。

1张图片

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“一湖北朋友自己家腌制的腊肉,除了炒菜,焖饭还是第一次尝试,作为从小在北方长大的人,对腊肉的做饭,很是陌生,但是在饭店总吃,作为爱钻研美食的我,这都不是大问题,呵呵,事实证明做的很香,宝贝很给力,吃了两盘”

用料

一、韩式海鲜焖饭

食材明细

大米2碗大约400克;中等大小的土豆1个;盐适量;油适量

主料:泰国长粒香米半碗 紫菜少许 蒸鱼豉油1大勺 白砂糖1大勺 甜玉米蔬菜粒等适量 烧烤料适量 色拉油1大勺

主料

做法

制作工艺:

  • 豌豆100克
  • 红薯一小块
  • 腊肉适量
  • 干豆角一小把
  • 手机网投平台网站,大米两人份

大米清洗干净

1、香米提前一晚泡上

辅料

土豆去皮

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  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量

将土豆切成指甲那么大的小方块

2、紫菜用厨房剪刀剪碎

锅里放入适量的油,将土豆块煎至金黄,撒上适量的盐调味

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  • 咸甜口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

大米放入锅中加水和平时煮饭一样,放入煎好的土豆块,米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀,盖上盖子再焖15分钟就好了

3、起锅,倒入植物油

腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤

韩式香肠土豆焖饭

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  • 手机网投平台网站 71自家腌制腊肉切一块
  • 手机网投平台网站 82刷干净上面的灰尘,调料放到蒸锅煮20分钟,蒸也行
  • 手机网投平台网站 93煮腊肉的同时,把大米放电饭煲,水量比平时焖饭的多点即可,不用通电,泡着就行
  • 手机网投平台网站 104取出煮好的腊肉切丁
  • 手机网投平台网站 115把切好的腊肉丁和头天晚上泡发的干眉豆,豌豆,把红薯切丁备用
  • 手机网投平台网站 126炒锅内倒油,别太多
  • 手机网投平台网站 137倒入腊肉丁小火煸炒出油
  • 手机网投平台网站 148倒入葱花
  • 手机网投平台网站 159倒入干眉豆丁翻炒30秒
  • 手机网投平台网站 1610倒入豌豆翻炒30秒
  • 手机网投平台网站 1711倒入红薯丁翻炒30秒
  • 手机网投平台网站 1812倒入适量的生抽
  • 手机网投平台网站 1913放少量的盐,腊肉本身就是咸的,所以盐一定少
  • 手机网投平台网站 2014把炒成五分熟的菜品倒入事先泡米的电饭煲,不用另加水
  • 手机网投平台网站 2115白米快速煮饭18分钟即可
  • 手机网投平台网站 221618分钟后开锅,已经闻到香味了
  • 手机网投平台网站 23手机网投国际平台,17翻拌均匀
  • 手机网投平台网站 2418盛盘,可以吃了

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4、把电陶炉调最小火,米饭沥水后放在锅里用铲子铺平

用料

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冷冻玉米粒适量;豆角;大米2杯;土豆中等大小1个;香肠风干的,1根;冷冻青豆适量;韩式辣酱适量;酱油;榨菜

5、撒上玉米蔬菜粒和紫菜碎

做法

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大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁

6、蒸鱼豉油和白砂糖拌匀后倒入米饭里,晃动锅子,让米饭都沾上颜色

上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀

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按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟

7、撒上适量的烧烤料

加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可

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豌豆闷饭

8、盖上盖子,小火焖15分钟,尝一尝米饭熟了就关火

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用料

9、小提示

豌豆一把;大米1.5杯;盐适量;耗油适量勺;香菇2朵;甜辣椒适量;香肠几片

1.切不可把米饭做的太咸,烧烤料里也有盐分,各种酱油的咸度也不同

做法

2.一定要掌握好

首先把香菇,甜辣椒,香肠切成粒。

3.米饭焖的过程要注意看管,防止米饭糊锅

然后锅中放油,油热之后将切好的香菇,甜辣椒,香肠,豌豆倒入锅里翻炒,加速盐,耗油,翻炒一会儿香菇出水。

4.泡好的米饭,薄薄的铺一层就可以了,厚了不容易熟

将炒好的菜放进电饭锅,加入洗好的米,加入清水,跟平时煮饭放一样多的水,放入电饭煲开始煮。

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电饭煲煮好的

二、胡萝卜排骨焖饭

搅拌均匀,就可以吃啦。真的是炒鸡香啊

主料:排骨250克 大米300克 花生米1小把 胡萝卜1根 葱半根 姜2片 大茴香1/2瓣

土豆排骨焖饭

调味料:盐1/2小匙 糖1小匙 生抽1大匙 黄酒1大匙 老抽1小匙 白胡椒1/8小匙 黑胡椒1/4小匙 香油1小匙

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制作工艺:

用料

1、葱姜切成细末;胡萝卜切成小丁;大米、花生淘洗干净;排骨洗净沥干水份,加入香油拌匀腌制半小时

土豆3个;排骨半斤;大米适量

手机网投平台排行,2、锅中放入油烧热,下入葱末、葱末、茴香炒香

做法

3、加入排骨翻炒均匀

肋排洗净,冷水入锅,加入姜片和料酒

4、加入胡萝卜丁、生抽、老抽、黄酒、糖、盐、黑白胡椒炒匀

烧开去浮沫后捞出。

5、加入米和花生炒匀,关火

土豆洗净,切成小块,准备3-4瓣大蒜,几片姜,几段大葱,2块桂皮,2个香叶,1个八角。

6、把炒好的所有材料放入电饭煲中,加入高于米1厘米的清水,盖上盖按米饭键。排气后即可盛出开吃啦

炒锅内放底油,3成热放入各种调料,小火慢慢炒香至变色,然后将调料捞出不用。

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然后加入排骨翻炒,略微变色后沿着锅边略微下一点料酒去腥

三、五花肉豆角焖饭

然后倒入土豆翻炒。

主料:豆角 300克 五花肉 150克 大米 200克 土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个

加入一点酱油,适量的盐。这里调理不要加太重了,毕竟是闷饭,不是炒菜

辅料:酱油 5克 料酒 5克 胡椒粉 3克 蚝油 5克 食盐 5克 色拉油 1勺

再加入水没过食材。

制作工艺:

电饭锅放入平时做饭量的米,淘洗干净,这里就不用加水了。

1、准备好原料,该去皮的去皮,洗干净,将所有原料都切成丁

将土豆排骨连汤汁一起倒入电饭锅中,略微搅拌,然后按照电饭锅正常办法煮熟米饭即可。

2、锅烧热,放适量色拉油,将五花肉丁放进去煸炒出油,加料酒、酱油、胡椒粉调味

煮熟

3、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下,再把豆角丁倒进去炒匀

什锦焖饭

4、加适量蚝油,还有盐适量,翻炒均匀后关火

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5、大米淘洗干净放进锅中,将五花肉豆角一并倒进去,加适量清水,焖米饭的量即可

用料

6、自选加压15-20分钟,时间到泻压开

毛豆米一把;土豆1颗;胡萝卜半根;蘑菇几朵;米饭;盐少许;油少许;生抽少许

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做法

四、栗子焖鸡饭

香肠切片,土豆去皮切小块,蘑菇切片,胡萝卜切丁

主料:鸡 1/2只 栗子 300克 大米 300克 小葱 2根 姜 15克 蒜 5瓣 生抽 50克 老抽 10克 蚝油 15克 胡椒粉 3克 食盐 5克

锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,再下香肠、蘑菇、土豆,炒至香肠出油、蘑菇变软,放盐和生抽炒匀盛起,咸度以比平时炒菜略咸为准

制作工艺:

大米淘洗干净放入电饭锅,水量比平时煮饭略少,铺上炒好的菜料,按正常煮饭程序焖煮

1、准备好原料

饭煮熟后,打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀,再盖上盖焖10分钟即可

2、鸡剁块后用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓匀,加入姜片和小葱腌制15分钟

豌豆腊肉焖饭

3、大米提前浸泡1小时

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4、热锅凉油下鸡块翻炒

用料

5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜

大米;腊肉;豌豆;酱油;盐;色拉油

6、下栗子继续翻炒

做法

7、加入生抽、老抽炒上色

淘好米,放入豌豆和腊肉

8、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水,加盐调味

放入适量调料,酱油,盐,色拉油

9、将食材连汤移入电饭煲中,铺上浸泡过的大米,汤面以刚刚没过大米为宜,按正常煮饭键即可

饭熟即好

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快手腊肠南瓜焖饭

五、咖喱牛肉焖饭

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主料:牛肉 230克 土豆 75克 胡萝卜 70克 大米 250克 洋葱 35克 咖喱块 1盒

用料

辅料:淀粉 3克 生抽 1/2汤匙 糖 2克 橄榄油 适量 料酒 1/4汤匙

辣肠100克;大米150克;南瓜200克;水适量;盐适量;鸡精适量;生抽适量

1、牛肉切成小粒,放入淀粉、料酒、生抽、少许油拌匀

做法

2、土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁

南瓜洗净(建议买南瓜的根部,肉质紧实而且不用掏南瓜子)

5、在把食材放入高压锅之前我们要初步加工一下材料:橄榄油 盐等

将南瓜切成小块(其实可以切更小块,只不过我喜欢大颗的南瓜肉╮

6、注意在热油的时候可以先把大米洗一洗放入高压锅里静置在保温状态

腊肠切片,注意不要太厚或者太薄喔,等下要过锅炒的

7、洋葱放入爆锅出香

锅预热,将腊肠均匀铺在电饭锅底部,按下煮饭键盖上电饭锅盖,5分钟后腊肠的油逼出来,然后加入南瓜翻炒1分钟,使南瓜充分吸收腊肠的油,然后加入适量盐,生抽和鸡精

8、随后放入土豆和胡萝卜

事先将米淘洗干净,然后倒入翻炒好的腊肠南瓜中,再倒入比平时煮饭少的水,再按下煮饭键,像平时煮饭一样,等跳到保温键后焖几分钟

9、与此同时,把咖喱块切成小丁,并放入保温状态的锅里慢慢化开

一锅香喷喷的腊肠南瓜焖饭就等着你享用啦

10、另起锅将牛肉放入锅内,小火把牛肉翻腾到即将要变色出锅

腊肠香菇栗子焖饭

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六、香菇鸡肉焖饭

用料

主料:干香菇10朵 大米1人份

大米1/2合;干香菇几朵;港式腊肠1根;熟栗子适量;水110~125ml;生抽1.5大匙;白糖0.5大匙;油少许;朝天椒/干辣椒1段

辅料:鸡胸脯肉50克 豆角1把

做法

调料:花生油2勺 食盐1.5勺 蒜1瓣 料酒1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 水适量 白胡椒粉1/2勺

香菇根据喜好选择品种,我这次用的隐山家的见手青,腊肠用的美心的鸳鸯腊肠,毛栗子是买的现成的

制作工艺:

米饭洗好后加入适量的水浸泡30分钟

1、干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发

腊肠切成小段(我后来贪心又加了半根)

2、鸡胸肉切丁,加1勺盐,半勺白胡椒粉,一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟

香菇泡发后剪成小块

3、豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁

泡好后的米倒掉多余的水分加入110ml泡香菇的水

4、将泡好的香菇攥一下水分后切丁,大蒜切片(泡香菇的水不要丢掉,待会过滤一下蒸米饭用)

放入所有的原料中大火煮到发出Piiii的声音约1~2分钟后关火焖15分钟即可~~

5、平底锅内放适量的花生油,下蒜瓣爆香

焖好以后的样子~此时撒上一把小葱花再焖一会会儿,没有的话也可以不加

6、放腌制好的鸡丁,中火炒制鸡丁变色定型

调味汁提前煮好,生抽白糖油和朝天椒一起,煮开就行了,倒入锅中翻拌均匀即可~~

7、放切好的豆角和香菇中火煸炒

搭配味增汤

8、待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味

开吃~~实在是太美味了!!!

9、转小火,炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火

紫薯饭

10、将泡香菇的水过滤一下,电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水,将上一步骤中炒好的菜铺在大米上,插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅

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用料

七、腊肉红薯焖饭

紫薯1个;大米130g

主料:大米300克 腊肉200克 红薯1块

做法

调料:水适量 植物油15克

紫薯去皮,洗净后切成小丁。

制作工艺:

煮饭时,和米一起放锅里,煮熟即可。

1、准备好所需食材,红薯去皮、切小丁

香菇鸡肉饭

2、将腊肉洗净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切成1厘米长的小薄片

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3、锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉和红薯丁,翻炒2分钟

用料

4、大米洗净倒入电饭锅(水位高度约中指第一个关节的位置),倒入炒好的腊肉和红薯丁,盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子将腊肉、红薯丁和米饭拌匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳

鸡翅中或者鸡大腿500克;香菇8朵;香菜适量;大米三杯;葱;生抽;老抽;蚝油;香油;盐;胡椒粉;料酒

以上就是焖饭的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

做法

大米入和平时焖饭一样的水量浸泡30分钟淘洗干净加

鸡肉洗净拆解成小块加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油抓匀腌制15分钟

鲜香菇洗净切片。葱姜切片,香菜切碎备用

做锅热油下葱煸出香味后,放入鸡肉充分煸炒至变色,再放蚝油老抽炒匀,然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中,中火烧开后转小火同时加入香菇翻炒均匀酌情加盐调节咸度

小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中盖在大米上盖上电饭煲盖子执行煮饭程序

电饭煲跳闸后打开盖子放入香菜翻拌均匀盖上盖再焖10分钟就可以出锅了

羊肉抓饭

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用料

大米350g;羊肉500g;胡萝卜500g;洋葱半个;盐5~6g;葡萄干一小把

做法

准备好材料:羊肉切成3cm左右的方块,别太小了。

胡萝卜和葱头切条备用

锅底放油,把羊肉放进去翻炒

炒一会儿加入洋葱丝继续炒

羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒,这时可以放一点盐,有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐,加盖中火烧开20分钟左右,水不要加得太多,高出肉一些就行了,煮到肉已经七、八成熟了。

然后把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加入洗好的米抹平,不要搅拌,水位应与米齐平,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序。

饭蒸好了,撒上洗干净的葡萄干,用铲子搅拌均匀。

香喷喷的羊肉抓饭就好啦~可以吃啦~

香菇焖饭

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用料

香菇;大米;干贝;海米;豌豆;胡萝卜;盐;料酒;糖;酱油

做法

干贝、海米泡在料酒里,隔水大火蒸15分钟,放凉备用

胡萝卜、香菇切丁,豌豆准备好

热锅内放油,先把胡萝卜炒变色,再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干贝、海米以及一点点料酒,加酱油、盐、糖,炒匀

这些东东放入淘好的大米中,加足够的水。可以搅动一下,但是基本上生米还是在下面,菜还是在上面。按下电饭锅的开关,等着它叫你吧

饭熟后,用饭铲把饭打散,使饭菜均匀分布。即可食用

懒人食谱南瓜焖饭

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用料

老南瓜一圈;米饭吃多少放多少;火腿肠一根;(其它有味道的肉类也可以的,我用过蜜汁鸡腿肉,也非常好吃);油、盐适量;大蒜一瓣

做法

老南瓜洗净去皮,切成块或条,随意,只要不太大就行了。火腿肠切开,

大蒜切碎。

锅里倒油,热后放入大蒜爆香。

放入南瓜和火腿肠翻炒均匀。放盐调味。

放米饭,米饭的量一定要盖住南瓜。

从锅边加水,不要从米饭上淋上去。水的量要略盖住南瓜,这样才能保证南瓜被焖熟。

盖上锅盖,转小火开始焖。

我大约等了十五分钟,每个人的量不一样,不要照搬时间,当闻到锅里飘出南瓜香味的时候就可以看看水有没有干啦~然后将南瓜压碎,和饭混合在一起。不需要别的调味料,就可以很美味啦

豆角香菇土豆焖饭

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用料

土豆2个;豆角适量;干香菇5-6朵;胡萝卜半根;大米适量;油适量;生抽适量;盐适量;姜3-4片;去皮五花肉适量;料酒1-2勺

做法

五花肉根据自己喜欢切成片或条,土豆和胡萝卜切成滚刀块,豆角洗净去筋,干香菇洗净掰成小块,姜切片。

炒锅里,热油加入五花肉,煸炒,加入姜片

加入料酒、生抽(喜欢颜色深的,可加入适量老抽或几块冰糖)翻炒上色

加入热水,开锅后小火炖十分钟

加入豆角和干香菇(洗净,掰成合适大小),小火5分钟左右

加入土豆和胡萝卜,继续炖五分钟

期间淘米,放入电饭锅

炒锅里,加入适量的盐,稍微收汤(或留够蒸米饭的水量)

连菜带汤(如果菜汤不够蒸饭水量,就要根据自己的经验加入适量清水)倒入电饭锅,开启蒸饭模式

蒸好后,在电饭锅内翻拌均匀,然后盛出!香香哒,配上两个小菜,或是拌上辣酱、牛肉酱也是非常美味的!开吃吧!

香菇滑鸡饭

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用料

材料;小冬菇20多朵;鸡腿3个;大米4量杯;腌料;生抽3大匙;糖1小匙;油1大匙;料酒1大匙;盐少许

做法

鸡腿去骨后切成块,用生抽,糖,油,姜蓉腌制。

鸡块腌制至少2个小时,我是提前一晚准备的材料。

香菇泡软洗干净杂质。

少许底油,放入姜片爆香,加入鸡块翻炒。

加入香菇继续翻炒,加少许水把鸡块和香菇一起微炖5分钟。

大米洗干净后先放入电饭煲里按下程序,先煮30分钟,水要稍微少放一点。

快熟的时候,把炒好的香菇鸡块连同少量汤汁一起倒入米饭,盖盖子继续焖煮到熟。

出锅后按个人的口味浇上煲仔饭酱汁(1根指天椒切粒,少许油炒香后加入生抽,白砂糖一起煮开,就可以了。)撒上一把的葱末和香菜,拌匀就可以开吃!!

做好的煲仔饭,油稍微多一点,饭焦就更漂亮!金黄黄的。

香菇芋头炊饭

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用料

米饭1杯;芋头200g;香菇3朵;盐1/2小匙;生抽1大匙

做法

荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用

锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀,加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可

腊肉饭

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用料

腊肉;大米;青菜;香菇

做法

大米用水洗净,泡上几个小时

腊肉放入锅中蒸15分钟左右,这样腊肉可以变的更软,更入味

取出蒸好的腊肉,切成薄片,待用

洗净青菜,切成小段

洗净香菇,切成薄片

起油锅,油七成熟的时候,放入姜片略炒,放入腊肉,翻炒出香味,再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒后,倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少许盐,等到有点出水的时候,关火

将炒好的腊肉、香菇、油菜及大米一起倒入电饭锅,加入少许温水,以电饭锅正常程序煮饭即可

火腿杏鲍菇焖饭

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用料

火腿100克;杏鲍菇100克;米200克;盐少许

做法

准备材料,火腿和杏鲍菇切丁

锅中放少许油,倒入火腿翻炒

继续放入杏鲍菇翻炒后,放适量的盐

将米饭,火腿杏鲍菇,一起放入电饭锅中,加入适量的水煮好即可

土豆西红柿焖饭

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用料

土豆1个;西红柿1个;葱姜蒜末少许;生抽少许;味极鲜少许;盐少许;花椒面少许;大米适量;豆瓣酱少许

做法

油烧热,放入葱姜蒜末爆香,放入花椒面。

将切好的1厘米左右大小的土豆块和西红柿块下去,翻炒,放少许盐,翻炒三分钟左右盛出备用。

将米洗净放入适量水,将炒好备用的土豆块西红柿块倒入电饭锅中与米水混合,倒入少量生抽,味极鲜,豆瓣酱,搅拌均匀,开始焖饭。

最后就是香气四溢,美味可口的焖饭啦,吃货们还可以加入一些火腿丁啦!美味至极!

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