圆子教你芦笋的15种做法,鸡肉蔬菜搭配

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芦笋炒土豆

五月不减肥,夏天徒伤悲!最近频繁地在朋友圈看到大家晒健身餐打卡,想了想自己也好久没吃过蔬菜沙拉了,平时是吃腻了汤汤水水,想要一些清淡、新鲜的饮食时,就会考虑做蔬菜沙拉。有些人不能理解蔬菜沙拉的魅力,比如我妈!老一辈人的思想总觉得单薄的几片菜叶子能吃饱吗?其实蔬菜沙拉吃起来很容易让人产生饱腹感,减肥塑身的朋友可以考虑把它加入到每日饮食中。

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“操作简单,在家里就可以做的美味早餐。”

用料

我也试了试,做了个鸡肉蔬菜沙拉,鸡肉我用的是鸡胸肉,鸡胸肉如果腌制后再煎一下,不会老不会柴,很好吃。整个制作过程的时间是很短的,大家早上如果有充裕的时间准备早餐就可以试试,慢节奏的早晨,听着有声读物电台,吃沙拉,喝牛奶,(因为减肥塑身的朋友牛奶可以选择低脂牛奶),吃完这顿丰富的早餐,顺势开启元气满满的一天。

食材明细

芦笋根;土豆;洋葱;蒜;海盐;研磨黑胡椒

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主料

做法土豆切厚片煎熟待用芦笋焯水待用锅里下油,我选用橄榄油,可以尝试黄油,冷锅冷油下洋葱煸香,倒入煎过的土豆翻炒倒入芦笋一起翻炒,海盐和研磨黑胡椒调味!调味很自由,可以发挥想象再进行其他调味组合!起锅前加入蒜末稍微翻炒即可

材料准备:鸡胸肉、生菜、盐、鸡蛋、西兰花、番茄、菌菇 、食用油、黑醋

  • 鸡胸肉半块
  • 鸡蛋1个
  • 火腿1根
  • 西兰花少量

豌豆芦笋浓汤

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辅料

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第一步

  • 生粉1勺
  • 少许
  • 黑椒碎少许

用料

鸡胸肉用黑椒、盐、食用油腌制,在腌制鸡肉的同时清洗生菜、花菜、菌菇、番茄。

芦笋适量;豌豆适量;牛奶适量;海盐、黑胡椒

这时候可以开始准备煮水煮蛋,水煮蛋也可以在第四步,烫菜的时候一起煮。

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法豌豆煮熟,芦笋焯水,沥干备用倒入料理机,加牛奶,加适量海盐和黑胡椒调味打匀倒出撒点欧芹碎即可。

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营养均衡的早餐的做法步骤

芦笋炒菌菇

第二步

  • 图片 81鸡胸肉放盐 黑椒碎 生粉加一点水(加水是为了让鸡肉多含水份,吃起来不干柴)。
  • 图片 92煎好用刀斜切成小块。
  • 图片 103火腿切一半,再从中间切一刀,不要切断。
  • 图片 114火腿做成爱心形状,连接处用牙签串起来。 平底锅烧热,放入火腿,火腿中间倒入鸡蛋(我是把鸡蛋打散,蛋清蛋黄混在一起,加点盐一起搅拌),用锅盖盖住,鸡蛋上面部分会熟得快,不用翻面。
  • 图片 125西兰花煎熟放点盐调味。 最后摆盘。

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腌制好鸡肉后,开中小火,锅内倒入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉,鸡皮朝下开始煎鸡胸肉。

小窍门鸡肉上面淋上洋葱汁 或者肉汁口感会更好。
加点水果佐餐。

用料

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芦笋;菌菇;小葱;盐;鸡精

第三步

做法芦笋,菌菇切段油加热后放入芦笋煸炒约2分钟再把菌菇倒入一起翻炒加盐,略加些水加锅盖煮约2分钟洒些鸡精,葱花,出锅装盆

煎至金黄状态后翻面继续煎。

番茄芦笋汤年糕

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第四步

用料

小火煎鸡胸肉的同时,另一边用汤锅或者炖奶锅盛适量清水,烧开后放入西兰花和菌菇,将其烫熟,也可以利用剩下的水煮鸡蛋。

火腿肉30克;番茄2-3个;芦笋5根;年糕200克

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做法将年糕切成小条,或者直接买这样的小条的,不要选那种纯糯米做的太粘牙不易消化;将芦笋切小段,将火腿切小条,将番茄去皮切小丁将锅烧热,倒油,8成热时候倒入番茄,加点盐,将番茄炒烂,加入300ML左右清水,烧开后下入火腿芦笋和年糕再次烧开,看到年糕都浮起了,就说明煮好了,关火,尝下味道,觉得酸了可以加点糖,觉得淡了可以加点盐,觉得不够鲜可以加点鸡精.如果太咸了就再加点水稀释一下

第五步

燕麦香酥粒烤芦笋

准备调制灵魂蘸料,这个可以按自己的喜好调制,我这里是油和黑醋比例为1:2,再加少许盐,也可以用沙拉酱或者千岛酱,搅拌均匀调制。油醋汁调味时可以多尝尝,一定要确定了再加入到蔬菜里。

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用料

第六步

即食燕麦片或2片面包片的碎渣40-50克;无盐黄油或橄榄油或椰子油1—2大勺;海盐或黑胡椒适量;营养酵母粉或帕玛森奶酪碎28克;芦笋1斤,去掉粗根,削皮或不削皮都可以;橄榄油半大勺—1大勺;柠檬1个,切块

把番茄、鸡蛋切好待用,生菜铺底,再放入烫熟的西兰花、菌菇、切好的鸡蛋和番茄,煎好的鸡胸肉切成块状放入码好。

做法烤箱调到broil高档预热。或者500华氏度/260摄氏度预热。(烤箱达不到260的话,就调到最高温度预热)烤架放到烤箱中上层。在中碗里混合燕麦片、1大勺黄油、一小撮盐和黑胡椒,拌匀,形成结块的碎渣状。在平底煎锅里,中火融化1大勺黄油,加入上步中的燕麦碎,煎到焦黄色,期间时不时翻动以免糊锅,整个过程大概5分钟。把煎好的燕麦酥粒放入到中碗里,加入营养酵母粉或奶酪碎,拌匀,尝下味道,适量加盐和黑胡椒调味,备用。厚烤盘里铺好硅胶垫或锡纸,把芦笋码在烤盘里,均匀地抹上1大勺橄榄油,撒上适量盐和黑胡椒。放入烤箱烤5-8分钟(芦笋距离加热管大概5厘米左右),直到芦笋表面变焦。取出芦笋后,在表面撒上燕麦酥粒,趁热食用,吃时淋鲜柠檬汁。

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烤面包芦笋沙拉

第七步

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喜欢其他蔬菜的也可以用其它蔬菜代替,也可以有啥放啥,淋上灵魂蘸料搅拌搅拌就可以开始享用啦。沙拉最好现拌现吃,拌好的蔬菜沙拉用筷子夹到另一个碗里食用,否则油醋汁会把底部的蔬菜浸软就不好吃了。

用料

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土司2片;芦笋300g;洋葱1/5个;小番茄十几个;俄式腌黄瓜3个;鸡蛋2个;沙拉醋、黑椒粉适量;橄榄油、盐少许

做法土司切小块,放入烤箱,180度,烤5-8分钟,边缘微微变黄即可。取出后放凉。没有烤箱也可以放平底锅小火不放油煎一下,煎到变脆就可以了。锅放水,加少许橄榄油和盐,煮开后,放入芦笋烫3分钟,捞出后过冷水。洋葱切细圈,小番茄对半切,腌黄瓜切片。鸡蛋煮熟。以上所有材料混合,放上切开的白煮蛋,淋上一点沙拉醋,根据口味磨一点黑椒粉。

波兰式芦笋

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用料

芦笋1斤;鸡蛋1个;胡萝卜;面包糠

做法芦笋摘取嫩的部分,沸水里加盐和一勺的油,放入芦笋煮2分钟捞起,铺在盘子上鸡蛋煮熟,切成小块,胡萝卜切小粒。锅里放少许的油,加入切好的鸡蛋和面包糠,以及胡萝卜炒出香味,加入一点的盐和葱花,翻炒一下,把它们均匀的撒在芦笋上,吃的时候拌匀就可以了

芦笋清汤排骨

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用料

排骨适量;芦笋适量;盐;料酒;䓤、姜

做法排骨洗净加料酒冒一遍再洗净,一定要反复冲洗出里面的杂质,放锅里加水、葱、姜炖熟,因选材不一,排骨达到自己想要的口感请自行掌握时间芦笋洗净切段备用,排骨煮熟捞出葱姜,快出锅时加入切好的芦笋,盖上锅盖1一2分钟再次开锅关火加盐调味即可骨汤清香扑鼻,芦笋爽脆可口

培根芦笋鸡蛋意面

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用料

培根2片;芦笋一小把;鸡蛋一个;意大利面;蒜3瓣;帕玛森奶酪一小块;黑胡椒

做法取一个大碗,打入一个鸡蛋,擦些许奶酪,与鸡蛋搅匀烧水准备煮面,同时将芦笋洗净,斜切成薄片。(一个小窍门,用手拿住芦笋的两头,自然地掰断,断口后半段即为较老的根部,直接可去除)培根切小块,蒜去外衣切成薄片这时候水差不多烧好了,下锅煮意面,锅内放适量盐,煮面时间可以参考意面外包装上所示时间,基本可以煮出口感合适的意面另起一锅,下些许橄榄油,放入培根煎炒,磨一些黑胡椒当培根煎到有些焦脆,放蒜片翻炒,然后下芦笋一并翻炒锅中倒一些白葡萄酒提味,稍微收汁,起锅,这时候意面应该也煮得差不多了将炒好的培根芦笋和捞出的意面趁热倒入鸡蛋奶酪糊中,翻拌,利用面本身的温度将鸡蛋煮熟。此时可以尝尝,若觉得味道不够可以再适当调味。最后,装盘,在面上再洒一些奶酪,完成~

鲜虾培根芦笋意面

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用料

南美白虾400g;芦笋150g;培根3片;意面150g;黑胡椒;白胡椒;淡奶油;料酒;生粉;盐;橄榄油

做法南美白虾洗净后去壳剥出虾仁,用刀将虾背划开去掉虾肠,加入少许白胡椒、盐、料酒和生粉盐渍半小时。煮一锅开水加七八克盐,放入意面加盖煮10分钟。起锅前尝下意面无硬心后放入沥水盆,用凉水冲洗后沥干,这样可以让面更Q弹。热锅加入橄榄油后加入蒜片和培根稍微煸炒,再加入虾仁煸炒至虾仁变色,再加入芦笋和沥水后的意面继续炒两分钟左右。加入少许盐调味,再加淡奶油和黑胡椒炒匀炒开后即可关火。起锅装盘。

芦笋百合

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用料

芦笋;百合;速冻甜玉米粒

做法芦笋洗净去掉硬根,斜切成段。现在的芦笋正是嫩的时候,不用削去外皮,加工起来很容易真空包装的鲜百合球拆成散瓣,洗干净速冻甜玉米粒解冻或用开水烫一下沥干用一点油先炒芦笋,再放玉米,最后放入百合略翻炒,加点盐即可出锅

干鱿鱼炒芦笋

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用料

芦笋20条;干鱿鱼两只;猪肉100克;料酒一汤匙;盐、鸡精、生粉适量

做法鱿鱼提前三小时泡水,把中间的骨去掉泡好后,把鱿鱼皮撕去不要鱿鱼切花刀,芦笋也切斜刀备用猪肉加入一汤匙料酒,盐、鸡精、生粉抓匀腌制一会锅热后先放猪肉炒变色,再放入鱿鱼,翻炒鱿鱼卷起后,再放入芦笋翻炒,倒入小半碗高汤,等芦笋熟了就好了好好吃呦!

芦笋鸡肉烤法棍

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用料

现磨海盐适量;法棍一根或者半根,看有多少人吃(也可以根据手边材料用其它类型的面包,切厚片);芦笋几根;鸡胸肉一小块(我用前一天做的烤鸡剩下的鸡胸肉;也可用熏鸡,卤鸡,熏鱼,培根,火腿等代替);马苏里拉奶酪适量(或者也可以用其它奶酪,比如tasty,cheddar之类的);黑胡椒适量

做法头一天烤的烤鸡,吃完后,剩下的一点鸡胸肉,以及骨头上的一些肉,都不要浪费,把它们统统收集起来,撕成小块儿烤箱预热200摄氏度芦笋洗干净,去掉老根老皮,斜切成与鸡肉差不多大小的块儿烤盘垫烤纸,法棍斜切成厚厚的大片,码在烤盘里码上鸡肉和芦笋,这个量,尽量码吧,能放多少放多少然后磨些海盐和黑胡椒在上面把奶酪也擦成丝撒上去放入已经预热的烤箱中上层烤10分钟左右直到奶酪融化成金黄色就可以了(因为鸡肉本身就是熟的,芦笋也非常容易熟,所以主要就是把奶酪烤成金黄色,就可以了;这个时间和温度不一定,烤的时候注意观察一下就行了,我其实每次也没有特意用某个特定的温度和时间来烤,都是随便烤烤就可以了)

芦笋炒肉

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用料

芦笋1斤;油适量;盐少许;料酒适量,用来腌肉;淀粉没有淀粉用面粉也是可以的;老抽少许,用来腌肉

做法农场里新割的春笋哦,芦笋就要新鲜才好吃芦笋1斤,因为是有机农场的,所以清水冲洗就可以哦,下端老的要切掉,不然咬不动肉切少,小葱就忽略吧!不需要葱的,把肉倒入少许老抽,少许料酒,然后放一点淀粉抓匀,胭脂十分钟入味。芦笋斜着切片,头因为比较新鲜可以留着,如果不新鲜建议不要,炒出来会有臭味锅里入肉烧热,倒入腌好的肉,翻炒,然后倒去芦笋,翻炒后加一点点盐,出锅,完成,美味哦

橄榄油黑椒芦笋

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用料

芦笋一把;盐少许;黑胡椒碎少许;橄榄油1小勺

做法把芦笋老的地方剥皮。很新鲜嫩的芦笋就不需要了。洗干净沥干水分平底锅烧热后放橄榄油油热后放入芦笋翻炒几下后,放一点盐继续翻炒一两分钟。撒适量黑胡椒碎。即可出锅了早餐做非常好,又有营养。搭配面包鸡蛋就是快捷营养餐了。

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