亚麻籽脆饼的做法,榛果酥的做法

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“这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片,这两样东西弄起来都比较麻烦,榛果就现成多了。灵机一动,就改做了榛果酥。很香。”

“孟老师坚果酥之葵花籽版。
手机网投平台排行,烤熟的葵花籽仁,一半用来改编君之的葵花籽酥球,另一半,拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢?”

“虽是亚麻籽,却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而,去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂,最后的成果是略硬而脆的脆饼干,入口的时候,需要费些咬劲儿。不过,感觉还不错。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 榛果50克
  • 糖粉30克
  • 黄油25克
  • 全蛋25克
  • 低筋粉30克
  • 泡打粉1/8小勺
  • 葵花籽50克
  • 细砂糖25克
  • 手机网投平台网站,黄油25克
  • 糖粉5克
  • 速溶咖啡粉1/2小勺
  • 全蛋25克
  • 低筋粉手机网投国际平台,30克
  • 泡打粉1/8小勺
  • 亚麻籽油渣100克
  • 糖粉60克
  • 黄油50克
  • 全蛋50克
  • 低筋粉60克

辅料

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 泡打粉1/4小勺

榛果酥的做法步骤

葵花籽酥的做法步骤

  • 手机网投平台网站 41准备用料
  • 手机网投平台网站 52将榛果和糖粉倒入料理机
  • 手机网投平台网站 63搅打成粉
  • 手机网投平台网站 74黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀
  • 手机网投平台网站 85改用打蛋器搅打均匀
  • 手机网投平台网站 96分次加入全蛋,用打蛋器打发
  • 手机网投平台网站 107低筋粉,泡打粉混合,筛入油蛋糊中,
  • 手机网投平台网站 118加入榛果粉
  • 手机网投平台网站 129拌匀
  • 手机网投平台网站 1310装入裱花袋,在尖角剪一个小口
  • 手机网投平台网站 1411在烤盘上挤出花型
  • 手机网投平台网站 1512放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
  • 手机网投平台网站 1613出炉
  • 手机网投平台网站 171用料
  • 手机网投平台网站 182将细砂糖和葵花籽倒入料理机
  • 手机网投平台网站 193搅打成粉末状,备用
  • 手机网投平台网站 204黄油软化,与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗
  • 手机网投平台网站 215用橡皮刮刀拌匀
  • 手机网投平台网站 226再用打蛋器搅打均匀
  • 手机网投平台网站 237分次加入鸡蛋搅打
  • 手机网投平台网站 248快速打发成均匀的奶油糊状
  • 手机网投平台网站 259低筋粉和泡打粉一起筛入碗中
  • 手机网投平台网站 2610加入葵花籽糖粉
  • 手机网投平台网站 2711拌成均匀面糊
  • 手机网投平台网站 2812装入裱花袋,圆口花嘴
  • 手机网投平台网站 2913在烤盘中挤出花型
  • 手机网投平台网站 3014放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15-20分钟
  • 手机网投平台网站 3115出炉
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

小窍门榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。

小窍门葵花籽需事先烤干,但无需烤熟。以便于搅打
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。

亚麻籽脆饼的做法步骤

也可以用平口花嘴挤花。

  • 手机网投平台网站 321用料
  • 手机网投平台网站 332将一半糖粉倒入亚麻籽油渣,混合
  • 手机网投平台网站 343黄油软化,加入糖粉
  • 手机网投平台网站 354用橡皮刮刀拌匀
  • 手机网投平台网站 365再用打蛋器搅打
  • 手机网投平台网站 376分次加入蛋液搅打
  • 手机网投平台网站 387成为均匀的奶油糊
  • 手机网投平台网站 398泡打粉和低筋粉混合,筛入奶油糊中
  • 手机网投平台网站 409加入混合糖粉亚麻籽油渣
  • 手机网投平台网站 4110拌和成均匀面团
  • 手机网投平台网站 4211取10克/个,搓圆,放入烤盘,按扁
  • 手机网投平台网站 4312逐个做好
  • 手机网投平台网站 4413放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20-30分钟,熄火后继续焖10分钟左右
  • 手机网投平台网站 4514表面金黄,出炉
  • 手机网投平台网站 4615表面金黄,出炉

拌面糊的时候注意不要打拳搅拌,以免起筋

小窍门亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末;

烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。

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