一会功夫就吃光,榨菜肉丝的做法大全

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平菇青椒炒蛋

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用料

平菇一丛;青椒一只;蛋蛋俩

做法

  • 平菇洗净撕条状焯水(水开丢进去再开之后两分钟后捞起沥干)
  • 青椒切条状鸡蛋打散(加适量盐和料酒)
  • 油热大火鸡蛋倒入划散刚刚凝固就盛出
  • 热油爆香蒜末放青椒翻炒片刻放平菇炒到出水放炒蛋
  • 一并炒一会儿放鸡精和盐盛出

前几天买了很多的乌江榨菜,虽然还是比较好吃,不过早餐吃不容易吃完,所以就用了很多榨菜炒菜,榨菜肉丝就是今天我们要选择的做的榨菜菜肴,如果想要学习榨菜肉丝的做法,就先准备好自己的榨菜吧。

2张图片

青椒炒豆皮

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用料

豆皮100g;青椒1/2个;洋葱1/2个;西式火腿/五花肉50g;蒜3瓣;盐1g;料酒10g;生抽10g;蚝油10g;糖2g;醋3g;香油5g;淀粉3g;清水100g

做法

  • 豆皮切条,不要太长,容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝,蒜切末。西式火腿切片。
  • 炒锅烧热,加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味,放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒,倒入清水,加入生抽、蚝油、糖、盐,加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝,稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。

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“家里有一包沙嗲酱,原来是做牛柳多下来的一直没有吃,眼看着就要过期了,今天就用沙嗲酱炒个肉丝青椒,再加上一把毛豆子,味道还很不错。”

青椒炒蛋

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用料

鸡蛋3个;尖椒3个;葱花

做法

  • 鸡蛋打散,青椒切块。锅内放油,油热后下蛋~~
  • 翻炒,炒熟出锅
  • 倒入少许油,油热后放葱花炝锅
  • 闻到香味就把青椒放入翻炒
  • 根据个人口味放盐,倒入炒好的鸡蛋
  • 手机网投平台排行,翻炒几下,关火,放味精,继续翻炒

榨菜肉丝的做法

食材明细

懒人版青椒土豆片

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用料

青椒1个;土豆3-4个;盐少许;生抽适量;鸡精少许

做法

  • 土豆切片,青椒去蒂切片
  • 热锅,入适量油,油八成热以后放入土豆片炒
  • 土豆片基本变色以后,放入青椒片炒匀
  • 放入适量生抽,炒匀
  • 加少许盐和鸡精调味,炒匀,出锅

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主料

青椒香干炒肉丝

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用料

手机网投国际平台,香干三块;青椒二只;肉丝一点;红尖椒一只;葱姜末一点;盐;糖

做法

  • 肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用
  • 香干切条
  • 青、红椒切丝
  • 炒锅入油倒入香干条和青、红椒丝翻炒加盐和糖不可久炒
  • 再倒入煸好的肉丝合炒加少量开水起锅

食材准备

  • 猪瘦肉150克
  • 青椒180克
  • 毛豆60克

青椒炒肉丝

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用料

青椒六个;猪里脊肉130克;生粉两大勺;老抽四五滴;鸡精;胡椒粉;醋两大勺

做法

  • 青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用
  • 肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴
  • 拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看
  • 油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了
  • 看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散
  • 把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒
  • 加入一勺盐,再炒
  • 放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态
  • 倒入先前炒好的肉丝
  • 加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了
  • 肉丝鲜嫩,青椒翠绿,是不是很诱人哈

榨菜适量,猪肉100克,葱姜末,香菜适量,干红辣椒少许,生抽,花椒粉,色拉油适量。

辅料

手机网投平台网站,青椒鸡蛋饼

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用料

青椒一个;鸡蛋4个;盐适量;油

做法

  • 鸡蛋打散加适量盐。
  • 青椒切成小丁,加入鸡蛋液中。
  • 平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液。小火慢煎3分钟,小心反面,煎1分钟即可。

方法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 沙嗲酱适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量

山药木耳炒青椒

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用料

山药;黑木耳;青椒;盐,鸡精

做法

  • 黑木耳用温水泡开,洗净,去头
  • 山药去皮,洗净后切块
  • 青椒洗净去籽,切片
  • 锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐和鸡精,翻炒一会,即可

1、将所有额原料洗净,辣椒剪丝,香菜切段,猪肉切丝;

青椒肉丝--下饭快手菜

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用料

前腿精肉半斤;青椒4个;蒜子2瓣;盐味精酱油少许;淀粉或红薯粉少许

做法

  • 青椒去籽切丝
  • 热水焯一遍
  • 捞起沥干备用
  • 肉丝加入盐酱油油淀粉拌匀
  • 大火下油
  • 加入蒜子爆香
  • 下肉丝快速翻炒
  • 加入青椒翻炒
  • 加入盐翻炒
  • 加入味精翻炒
  • 即可出锅
  • 细节

2、将榨菜切成丝后用凉水浸泡5分钟,热水焯烫后控水过凉;

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

青椒炒牛肉

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用料

青椒;牛肉;盐;料酒;胡椒粉;水淀粉;姜蒜末;酱油;鸡精;葱花

做法

  • 青椒去籽去蒂,洗干净撕成片
  • 牛肉洗净切片,少加点盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟左右
  • 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后下牛肉片,翻炒变色后盛出
  • 锅内少许油烧热后放入青椒片翻炒,至快熟时放入炒好的牛肉片,加点酱油、盐、鸡精、葱花炒匀后出锅

3、炒锅烧热放油,倒入肉丝炒至变白,然后放入葱姜末和干辣椒炒香;

沙嗲味肉丝炒青椒的做法步骤

青椒豆皮

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用料

青椒;豆皮;蒜片;酱油;盐;鸡精

做法

  • 热油,将蒜片爆香,将切好的豆皮放入锅中翻炒均匀后加入清水(没过豆皮就可以了),在汤中根据个人口味加入酱油、盐、鸡精,水开后放入辣子,大火收汁!
  • 汤汁浓郁好吃的豆皮出锅啦!

4、接着放入生抽炒匀,再放入榨菜炒透,放入花椒粉和少许盐调味;

  • 手机网投平台网站 151准备食才
  • 手机网投平台网站 162瘦肉洗净切丝,加入沙嗲酱.
  • 手机网投平台网站 173搅拌入味10分钟.
  • 手机网投平台网站 184青椒洗净切丝
  • 手机网投平台网站 195毛豆用开水焯熟捞出
  • 手机网投平台网站 206锅里油热,放下肉丝
  • 手机网投平台网站 217滑炒至转色
  • 手机网投平台网站 228放入毛豆,加些料酒
  • 手机网投平台网站 239放入青椒煸炒至青椒转色,
  • 手机网投平台网站 2410加盐,鸡精煸匀既可.

青椒辣子鸡丁

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用料

青椒;鸡胸肉;干辣椒;蒜;姜;葱;花椒;花生;盐;生抽;老抽;生粉

做法

  • 鸡胸肉切丁,加入盐,生粉,鸡精,生抽,老抽,料酒腌制30分钟
  • 姜蒜切丝,葱切小段,干辣椒切小段
  • 青椒切与鸡胸肉差不多大小的丁
  • 热油锅,放入花椒,煸花椒油
  • 放入葱姜蒜干辣椒爆香
  • 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色
  • 加入青椒,花生翻炒
  • 加入盐,生抽,老抽,料酒,生粉调成的汁
  • 芡汁勾成,倒入一点点得白醋,起锅盛盘,撒葱花

5、然后加入香菜和少许香油炒匀即可。

小窍门1.做此菜油要多放些。

茭白青椒肉丝炒毛豆

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用料

肉丝;姜汁;生抽;盐;淀粉;料酒;茭白两根;青椒一只;毛豆;食用油

做法

  • 肉丝用料酒,姜汁,生抽,少许盐腌制一会,再倒一点点食用油,加适量淀粉抓匀(油不要腌制的时候放,不入味)
  • 茭白,青椒切丝,毛豆提前剥好
  • 水烧开放点盐下茭白丝焯一下沥干水放一边,这里稍微烫一下就好,不用煮熟
  • 毛豆加小半碗水,少许盐煮开再煮三分钟左右,水量1:1或者1:2。煮完大概就剩一大勺水这样
  • 热锅倒油,下肉丝快炒变色加入青椒
  • 说时迟那时快,无影手快炒!
  • 下茭白丝炒,快速炒!
  • 毛豆连水一起倒进锅里炒炒
  • 煮毛豆和茭白里都有盐,肉丝也腌过,尝尝味道不够就再撒点盐!我是拌面吃所以做的咸一点的~~好了就盛出来!

青椒榨菜肉丝的做法

2.可以不放鸡精.

青椒牛肉皮萨

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用料

牛肉粒100克;高筋面粉150克;甜玉米粒100克;马苏里拉奶酪适量;干酵母2克;温牛奶90克;白糖1茶匙;盐1/4茶匙;色拉油1汤匙;青椒半个;黄椒半个;披萨酱3汤匙

做法

  • 把高筋面粉、干酵母、白糖、盐混合在大碗中,用温牛奶和面,再加入色拉油,揉成光滑的面团
  • 面团盖上保鲜膜,室温下发酵1小时,直到体积变成原来的两倍大
  • 青椒和黄椒洗干净分别切成小碎块备用
  • 在皮萨盘中刷上一层薄薄的油,把发酵好的面团擀成圆形平铺在皮萨盘上
  • 用叉子在面饼上扎出气孔
  • 涂上一层提前做好的皮萨酱,撒上一层马苏里拉奶酪
  • 再均匀地撒上青黄椒粒、玉米粒、牛肉粒
  • 最后再撒一层马苏里拉奶酪
  • 烤箱预热200度,中层,烤25分钟

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酿青椒

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用料

青椒8个;猪肉末150g;小葱2棵;大蒜2瓣;姜1小块;生抽20ml;料酒10ml;盐少许;淀粉10g;油30ml

做法

  • 将小葱洗净切碎,大蒜切碎,姜切末,肉末放入碗中,加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀,最后加入葱花拌匀
  • 将青椒洗净,切去辣椒蒂部,然后用刀在侧面切开一道口子,抠掉芯籽,小心一点,不要把辣椒称破了断裂哦,我就弄裂了一点,赶紧找来筷子在里面搅一圈,就将芯完整的取出来了,没有破坏青椒的形状)
  • 将肉馅用筷子塞进青椒内,用筷子捅一捅,尽量填的饱满一些
  • 我喜欢这样裂口的样子,看着就好有食欲,我是头晚上做好的,装入保鲜盒放冰箱冷藏,第二天下班回来就可以直接煎了
  • 炒锅放适量油,将酿好的青椒放入,开口部位朝下
  • 先煎让肉馅凝固封口,再翻面煎至青椒表皮皱起,就像煎虎皮青椒一样,同时撒入大蒜末煸香
  • 青椒双面都煎好后加入生抽10ml和少许清水、适量盐,大火烧开后转小中小火焖煮2分钟,最后待汤汁渐收干青椒熟透就可以了

食材准备

青椒炒土豆片

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用料

青椒2只;土豆2个;食用油;胡椒粉;五香粉;生抽;蒜末;姜末;葱花;鸡精

做法

  • 青椒洗净撕片,土豆洗净去皮切片
  • 炒锅内放油烧热,加蒜末姜末爆香,放土豆片翻炒片刻,加五香粉胡椒粉生抽炒匀
  • 加入青椒,炒熟后加适量盐,加入葱花、鸡精炒匀出锅

肉丝适量,青椒4个,榨菜半包,蒜适量。

青椒腐竹包子

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用料

面粉250g;温水125g;酵母3g;泡打粉1g;细砂糖15g;腐竹;青椒;麻油;盐;生抽;鸡精;白糖;食用油

做法

  • 温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
  • 面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
  • 发酵的过程中做馅儿~泡好的腐竹切小小的丁,青椒切碎。
  • 锅内倒入食用油,烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀,再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。
  • 等面团发酵好后取出排气,重新揉匀后揉成长条,下等量的小剂子,一个大约31~33克左右,能下12个。
  • 然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片,先全部擀好后备用。
  • 取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部,右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
  • 蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火,放上蒸架和蒸笼垫,码上包好的包子,包子之间要留些距离。
  • 然后盖上锅盖醒发10分钟,开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。

方法步骤

青椒鸡胸

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用料

鸡胸肉适量;青椒两个;干淀粉适量;酱油适量;盐少量;蒜两小瓣;姜适量;胡椒粉适量

做法

  • 将鸡胸肉切成段状,用干淀粉,酱油,胡椒粉,盐腌制5分钟。
  • 备好姜丝,蒜瓣,切好备用
  • 辣椒随意滚刀块
  • 将切好的鸡肉段炸成金黄色
  • 锅中放入适当的油,姜蒜爆香,放入青椒,然后放入炸好鸡肉,大火翻炒几分钟便可,最后可勾薄芡。

1、青椒切丝,肉丝中加入生抽,油拌匀腌一会,然后加水淀粉上浆;

老干妈青椒土豆丝

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用料

土豆2;青椒1;红椒1;蒜3瓣;大葱一小截;盐少许;醋少许;老干妈1小勺

做法

  • 土豆丝去皮切丝。一边切一边泡到水里,土豆丝不会变色~
  • 青红椒切丝,蒜,葱切片。
  • 烧油,油温到78分热的时候下蒜葱爆香。
  • 然后下土豆丝,爆炒2分钟,然后放一点醋,然后放老干妈。火调到中温,翻炒一会下青红椒。
  • 最后放盐,鸡精,孜然粉,出锅~

2、锅烧热油,放入腌好的肉丝炒至半熟后捞出,加入蒜末炒香,放入青椒丝翻炒;

虎皮青椒

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用料

青椒;酱油;香辣油;老干妈

做法

  • 青椒处理干净备用
  • 锅烧热,放入青椒,干扁至青椒皮微焦呈现虎皮样
  • 把青椒分别推到锅的四周,在锅中央倒入一点点油,翻炒青椒一分钟,倒入一点点水,放酱油,接着翻炒一分钟
  • 我在出锅前另加了香辣油和老干妈

3、软化后加入生抽调味,然后加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟待用即可。

家常榨菜肉丝的做法

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食材准备

榨菜,猪肉,香菜,蚝油,老抽,盐,味精适量。

方法步骤

1、将榨菜切条,清洗几次后放入清水中浸泡待用;

2、猪肉切丝,香菜切段,锅中放油,加入肉丝煸炒,变色后放入老抽翻炒;

3、然后放入榨菜,蚝油煸炒,加入香菜,盐少许,加入味精出锅即可。

毛豆榨菜肉丝的做法

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食材准备

榨菜适量,料酒,生抽,盐,鸡精,毛豆适量,红椒少许,白糖适量,廋肉适量,水淀粉少。

方法步骤

1、将榨菜清洗干净,红椒洗净后切丝待用;

2、毛豆洗净,榨菜洗净待用,猪肉切丝后加入盐,料酒,水淀粉搅打均匀,腌10分钟;

3、锅中少许油,放入毛豆炒熟待用,再起锅少许油,放入浆好的肉丝滑炒,变色断生后盛出待用;

4、锅中适量植物油,爆炒变红之后加入榨菜丝翻炒;

5、然后放入炒好的肉丝和毛豆,加入少许开水翻炒即可。

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