瑶柱扒娃娃菜,美食食谱

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材料:娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、淀粉、糖、鸡精、油、盐。 做法: 1. 准备好原材料; 2.洗干净瑶柱后泡上十分钟; 3.烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水; 4.将焯好水的娃娃菜整齐地摆放在盘中; 5.再将泡过的瑶柱连同水一起 材料:娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、淀粉、糖、鸡精、油、盐。图片 3 做法: 1. 准备好原材料; 2.洗干净瑶柱后泡上十分钟; 3.烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水; 4.将焯好水的娃娃菜整齐地摆放在盘中; 5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟;

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  1. 再倒入牛奶一起煮; 7.再加入适量的水淀粉,不停地搅拌; 8.当芡汁收到浓稠时,将它淋浇在摆放好的娃娃菜上。 Tips 1. 瑶柱要洗净后提前泡水,泡过瑶柱的水千万不要倒掉,在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜; 2. 娃娃菜按习惯切开成小段,放入加入盐和几滴油的开水中焯熟,再整齐地摆放在盘中,这样让娃娃菜先入点底味;
  2. 如果有高汤更好,没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤, 再加入盐等调味;为了美观,一般都是熬白汁,所以要加入点牛奶一起煮;再加入水淀粉勾芡;最后将煮好的瑶柱及汁一起淋浇在娃娃菜上。

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 瑶柱干适量
  • 娃娃菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 娃娃菜2颗

辅料

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量
  • 瑶柱适量
  • 牛奶适量
  • 红萝卜适量
  • 适量

配料

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 淀粉适量
  • 鸡精适量
  • 油盐适量

瑶柱爬娃娃菜的做法步骤

  • 图片 41提前把瑶柱干用水泡软。
  • 图片 52先把娃娃菜洗净,然后切成4半。
  • 图片 63把葱姜切丝。
  • 图片 74锅内放入适量的水,放入适量的盐,水开后把切好的娃娃菜放进去抄。
  • 图片 85娃娃菜抄熟后捞出摆在盘子里。
  • 图片 96锅内放入适量的油,油热后放入葱姜丝爆香。
  • 图片 107然后把泡好的瑶柱干放入锅内炒一下,加入适量的盐,鸡精,然后加入适量的水炖煮一下。
  • 图片 118然后加入水淀粉搅拌均匀就可以关火了。
  • 图片 129然后把煮好的芡汁浇在摆好盘的娃娃菜上就好啦~
  • 咸鲜口味
  • 扒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

瑶柱扒娃娃菜的做法步骤

  • 图片 131准备好原材料;
  • 图片 142洗干净瑶柱后泡上十分钟;
  • 图片 153烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水;
  • 图片 164将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中;
  • 图片 175再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中, 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟;
  • 图片 186再倒入牛奶一起煮;
  • 图片 197再加入适量的水淀粉,不停地搅拌;
  • 图片 208当芡汁收到浓稠时, 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上;
  • 图片 219端上桌子。

小窍门1. 瑶柱要洗净后提前泡水, 泡过瑶柱的水千万不要倒掉, 在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜;

  1. 娃娃菜按习惯切开成小段, 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟, 再整齐的摆放在盘中, 这样让娃娃菜先入点底味;

  2. 如果有高汤更好, 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤, 再加入盐等调味; 为了美观,一般都是熬白汁,所以要加入点牛奶一起煮; 再加入水淀粉勾芡; 最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。

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