美食食谱,蒜烧小鲨鱼的做法

3.小鲨鱼比较嫩,所以不用煎,直接放水煮鱼肉不容易碎.

辅料

辅料

蒜烧小鲨鱼的做法步骤

  • 黄鱼900克

2张图片

辅料

主料

  • 小鲨鱼850克

小窍门1.辣椒的用量根据自己需要的放。

2张图片

  • 手机网投平台网站 11小鲨鱼让鱼贩子整理干净,洗去血水。
  • 手机网投平台网站 22放入开水烫一下
  • 手机网投平台网站 33搓去鱼皮表面的沙
  • 手机网投平台网站 44切大块
  • 手机网投平台网站 55锅里油热,放姜片,蒜末暴香,加水,料酒.糖,老抽,豆瓣酱.
  • 手机网投平台网站 66放入鲨鱼块.煮15分钟.
  • 手机网投平台网站 77加盐煮至汁稠.
  • 手机网投平台网站 88撒些葱花即可.
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 手机网投平台排行,高级难度

食材明细

2.喜欢辣的可以放些辣椒更有味.

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小窍门1.常常翻动一下防止沾锅.

  • 适量
  • 适量
  • 手机网投国际平台,糖适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 豆瓣酱适量
  • 适量
  • 手机网投平台网站,姜适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 豆瓣酱适量
  • 辣椒酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量

主料

  • 手机网投平台网站 111黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
  • 手机网投平台网站 122在鱼身横切几刀,拍上淀粉。
  • 手机网投平台网站 133锅热倒油,油热,放入黄鱼。
  • 手机网投平台网站 144两面煎透。
  • 手机网投平台网站 155加入姜片,蒜头。
  • 手机网投平台网站 166加料酒。
  • 手机网投平台网站 177加入老抽,一碗水。
  • 手机网投平台网站 188加糖,一点醋。
  • 手机网投平台网站 199加2调羹豆瓣酱,大火煮10分钟。
  • 手机网投平台网站 2010加点盐,煮2分钟。
  • 手机网投平台网站 2111放些辣椒酱,撒些葱花即可。

酱烧小鲨鱼的做法步骤

  • 手机网投平台网站 221小鲨鱼让卖鱼的处理好,漂净
  • 手机网投平台网站 232准备好调料
  • 手机网投平台网站 243鲨鱼用开水烫5分钟
  • 手机网投平台网站 254轻轻撮去沙皮
  • 手机网投平台网站 265洗净,切段
  • 手机网投平台网站 276锅里油热,放姜,蒜,辣椒
  • 手机网投平台网站 287加半碗水,加糖,老抽,豆瓣姜煮开
  • 手机网投平台网站 298放下鱼块
  • 手机网投平台网站 309加料酒,醋,大火煮开,中火煮15分钟
  • 手机网投平台网站 3110加点盐,胡椒粉煮2分钟
  • 手机网投平台网站 3211把鱼盛出,在鱼汁中放入葱段煮开
  • 手机网投平台网站 3312把鱼汁倒在鱼段上即可
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 豆瓣酱适量
  • 小鲨鱼1条

豆瓣酱烧黄鱼的做法步骤

主料

4张图片

3.在鱼底下放几片姜,不容易焦。

食材明细

2.鱼段切好,拍上淀粉煎一下再煮也不错。

2.鱼上拍些淀粉,好煎.

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

“老公在菜场看看到有小鲨鱼,就买了一条回来。
对于喜欢烹调的人来说,最希望的就是尝试做做新的食才了。
俺住在海边,当然吃过鲨鱼肉,但是自己没有做过,今天就试一试吧。
鲨鱼,重要的是先去掉那层沙皮,问了卖鱼的老板,知道了方法。
按照惯例,做海鲜多放些蒜头是不错的选择~
鱼做好了,浓油赤酱的,很好的下酒菜哦!”

小窍门1.因为不怎么吃辣,所以辣椒酱最后放的。

“小鲨鱼营养价值高,含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,常食可以恢复体力,增进健康寿命。一般人群均可食用,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。”

食材明细

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“黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”

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