抹茶冰皮月饼的做法,美食食谱

  • 糯米粉50g
  • 粘米粉35g
  • 澄粉25g
  • 白糖10g
  • 牛奶160g
  • 玉米油20g
  • 绿豆沙适量

抹茶冰皮月饼的做法步骤

  • 糯米粉55g
  • 玉米油20g
  • 牛奶150g
  • 白糖20g
  • 澄粉20g
  • 粘米粉45g
  • 图片 11糯奶粉50g,粘奶粉35g,澄粉25g,赤砂糖10g,牛奶160g,亚麻籽油20g称好备用。
  • 图片 22把步子1有所材质搅动均匀。(尽量不要有粉疙瘩,能够用调羹压大概用手捏匀卡塔尔国
  • 图片 33隔水蒸熟,在蒸的进程掺和一次,搅和至成固态再蒸10分钟。
  • 图片 44蒸好的皮放置冷却。(要盖保鲜膜,幸免变硬卡塔尔国
  • 图片 55另起安室利处无水的锅,参与少量糯奶粉,文火炒至微黄就可以做手粉。
  • 图片 66温度下落的冰皮分成15g的小团。
  • 图片 77红豆沙35g团成圆球。(冰皮:馅=3:7。作者的模具是50g的卡塔 尔(英语:State of Qatar)
  • 图片 88冰皮用手尽量压扁,在中游放上贰个绿豆球。
  • 图片 99依靠虎口的本事往上推,最终团成风度翩翩颗球形就可以。
  • 图片 1010团好的月饼球放在手粉上滚一下,月饼模撒生龙活虎层粉,抖去多余的,小心把月饼球归入模具中。
  • 图片 1111小心压出叁个个月饼就能够。
  • 图片 1212末尾用软刷刷去表面多余的手粉,放在保鲜盒中,双门电冰箱冷藏就可以食用。

主料

“很爽脆的小月饼茶食,亲戚都喜欢。”

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辅料

主料

  • 糯米粉50g
  • 粘米粉35g
  • 澄粉25g
  • 白糖20g
  • 牛奶160g
  • 玉米油20g
  • 抹茶粉1g
  • 绿豆沙600g

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红豆沙冰皮月饼的做法步骤

食物原料明细

小法门炒熟的江米糊不在配料中,用炒锅把江米糊炒至微黄就可。团好的月饼球滚上生机勃勃层熟糯蔬菜泥后,轻轻在团一下,不要粉太多,影响产物的标准。
蒸冰皮的时候要在盆上盖上保鲜膜,防止入盆中蒸汽。
本人冰皮和馅大致用的是1:1的比例,感到皮不厚,很爽脆。
冷藏生龙活虎夜吃,味道更佳。

食物材料明细

  • 甜美口味
  • 任何工艺
  • 生机勃勃钟头耗时
  • 轻巧难度

主料

  • 甜津津口味
  • 此外工艺
  • 半个小时耗时
  • 粗略难度

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  • 香甜口味
  • 本事工艺
  • 有小时耗费时间
  • 高级难度
  • 图片 151江米粉50g,粘奶粉35g,澄粉25g,红糖20g,牛奶160g,火麻油20g,抹茶粉1g称好备用。
  • 图片 162牛奶中插足葡萄籽油和赤砂糖掺和均匀。
  • 图片 173再投入全部粉料掺和均匀。(尽量不要有粉疙瘩,能够用汤匙压恐怕用手捏匀卡塔尔
  • 图片 184隔水蒸3调好的冰皮料,蒸的进程要搅动一回至呈固态。
  • 图片 195呈固态后继续蒸10分钟。
  • 图片 206蒸熟拿出冷却。(注意要盖保鲜膜避免硬化卡塔 尔(英语:State of Qatar)
  • 图片 217红豆沙35g黄金年代份团成球形。
  • 图片 228炒熟的手粉备用。
  • 图片 239抹茶冰皮15g生机勃勃份,用手掌压扁压薄。
  • 图片 2410在冰皮中间放七个绿豆沙球。
  • 图片 2511依据虎口的力量团成月饼球,甩手粉上滚一下防止沾手沾模具。
  • 图片 2612终极先用软刷刷去多余的手粉,再用模具压成月饼就可以,保鲜盒装盒冷藏,冰皮月饼不宜久放,2、3天内吃完。(此次用的是kitty猫的模具卡塔 尔(英语:State of Qatar)
  • 玉米油20g
  • 雪豆200g
  • 红糖50g
  • 椰蓉30g

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食物原料明细

  • 图片 281雪豆浸透风度翩翩晚。泡发。用高压锅煮压20分钟后煮烂捞出
  • 图片 292趁热碾碎,十分轻巧就碾得细腻。
  • 图片 303参与黄砂糖拌匀。
  • 图片 314不粘锅烤盘倒入食用油,开文火,倒入放好糖的雪豆泥翻搅,炒几分钟后,倒入椰蓉。
  • 图片 325炒匀,炒干就能够。不要太干,要能揉成团
  • 图片 336做冰皮。 猪油加牛奶加冰糖掺和均匀,倒入混合好糯奶粉,粘奶粉和澄粉的盆中,和弄均匀,无颗粒。
  • 图片 347盖上保鲜膜入蒸锅,开锅后蒸20分钟。
  • 图片 358出锅搅拌顺滑,晾凉。
  • 图片 369皮和馅都分成约25g左右的小圆球。
  • 图片 3710把皮按压薄片,包入雪豆馅,用手虎口慢慢收口,收严。
  • 图片 3811团好的月饼球放入事先炒熟的江米糊中,滚上意气风发层粉
  • 图片 3912归入50g月饼模具,用月饼模具压成形就可以。

冰皮白糖雪豆月饼的做法步骤

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