还为在家请客吃饭,咖喱土豆的做法

食材清单

手撕鸡

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土豆 2个 咖喱 2块
圆白菜 少许 盐 少许
青豆 少许

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土豆是我们生活中常见的一种蔬菜,土豆含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。

烹饪步骤

​材料土鸡半只、大葱1根、熟芝麻、小米椒3根、红油辣子少许、藤椒油、白糖、盐、味精、生抽、醋少许

许多孩子喜欢吃土豆在于它的做法,土豆做好吃了是很下饭的,今天小编介绍几种好吃的土豆做法,很受孩子们的欢迎哦!

步骤1

做法1、鸡洗净,用开水煮熟捞出沥干水份,撕成条装盘。

干锅土豆片

将土豆去皮,切成块儿状;圆白菜切成块儿状

2、大葱斜切、小米椒也斜切圈。葱和辣椒撒在鸡丝上。

准备工作:土豆半斤、五花肉2两,郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

步骤2

3、用一个碗,把生抽、藤椒油、红油辣子、白糖少许、醋、盐、味精、芝麻一起调和,淋在鸡丝上拌匀即可。

具体做法

开火,在锅中加入少许油,小火,不用等待油热,放入咖喱块儿,期间要不断滑动咖喱,避免糊,待咖喱块儿完全成粉末状,放入土豆和圆白菜、青豆一起翻炒

酱烧鲅鱼

1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;

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2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;

步骤3

​ 材料鲅鱼块儿撒盐腌制半日,葱姜蒜八角,料酒,酱油,白糖

3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用;

翻炒时,要让咖喱充分裹在土豆和圆白菜上,之后加入清水,水不要没过菜,小火炖10分钟后,可以根据口味,适量加点盐即可,拿捏不好,这时候可以捞出一块尝尝,如果自己可以接受,大火收汁即可。 小贴士

做法起油锅,葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟,放入腌制好的鲅鱼块儿,同时放入料酒。反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁,倒入适量开水,盖盖文火烧5分钟,然后反面再烧5分钟,反复2-3次。待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制,此时不再放盐)。

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;

煮的时候,水一定要拿准量,建议不要莫没过菜,与菜基本持平即可

油焖大虾

5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;

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6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。

​ 材料海虾1斤,姜丝一小把,白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

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做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

鱼香土豆

2、姜切丝,备用。

准备工作:土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,鸡粉,豆瓣酱,醋,料酒,花生米,葱花

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了

具体做法

剁椒蒸扇贝

1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。

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2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。

3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。

材料 新鲜扇贝6只,粉丝1把,葱20克,豉油3汤匙,油3汤匙,剁椒酱材料:红辣椒50克,青辣椒50克,姜20克,蒜头2瓣,料酒4汤匙,盐少许

4、加入花生米、葱花,快速翻炒均匀即可。

做法1:把姜及蒜头磨成蓉

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2:红辣椒及青辣椒切粒

咖喱土豆鸡块饭

3:分别把红辣椒及青辣椒放进两个容器,把姜蓉及蒜蓉各一半分进两个容器内

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4:两个容器均加进米酒及盐拌匀,备用

准备工作:咖喱,鸡腿,土豆,米饭,胡萝卜,洋葱

5:葱切粒

具体做法

6:浸泡粉丝至软身

1、鸡腿剔骨切块,土豆去皮切和胡萝卜都切成滚刀块,洋葱切块。

7:把粉丝平均地铺在贝壳上,放上扇贝

2、锅中放少量油把鸡肉煸炒至变色。

8:放上适量辣椒酱

3、放入洋葱炒出香味。

9:蒸扇贝8分钟

4、放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿。

10:洒上葱花 ,扇贝淋上少许豉油 ,烧沸油,把热油淋上带子,趁热享用

5、倒入开水,没过菜,大火烧开改小火,加盖炖煮。

香辣猪蹄

6、一直炖煮至鸡肉、土豆等软烂,此时锅中还要有1/3的汤汁,放入三块咖喱。

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7、咖喱融合后汤汁会发粘,此时加入盐调味,尽快关火。

8、配上焖好的米饭就可以开吃了。咖喱汤汁拌饭也是一绝。

材料猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

土豆烧排骨

做法1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。

准备工作:猪小排,土豆,盐,冰糖,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香叶,油

2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。

具体做法

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。

2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁 !

3、利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

五花肉炒四季豆

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

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5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

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材料 四季豆 一包约20根,芥末 6颗,五花肉丝 30元,酱油适中,白胡椒少许,香油少许,料酒少许

以上就是小编分享给大家几种土豆的做法,是不是看上去就让人垂涎欲滴?赶快收藏起来给孩子做吧!

做法1: 准备四季豆去头尾洗净切段及肉丝加芥末调味(加一点酒,白胡椒粉,香油少许,亦可加些辣椒丝)

2: 先将四季豆油炸后捞起,这样作法让四季豆容易熟,喜欢清淡的可以省去此道手续

3: 清脆爽口上桌

干锅土豆片

材料:土豆半斤、五花肉2两。

辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

做法1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;

2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;

3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;

5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;

6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即

韭菜炒香干

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材料韭菜一小把,香干6块,红椒1个,油适量,盐少许,生抽数滴

做法1、韭菜洗净切段,香干洗净切细条,红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水,不停翻炒。

3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜翻匀,待韭菜变软即可起锅。

手撕圆白菜

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材料圆白菜一个300克,花椒5克,辣椒干5个,醋1茶匙,生抽1茶匙,白糖1茶匙

做法1.准备材料,锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟

2.将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉

3.准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉

4.锅中放入少许油,倒入花椒

5.小火炸香后,取出花椒粒

6.锅中倒入辣椒干,炸香后

7.倒入圆白菜 ,倒入调味汁 ,倒入水淀粉勾芡即可

萝卜清汤牛腩

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材料 牛腩 600g,白萝卜 500g,花椒 5g,八角 5g,姜 100g,葱 30g,高汤 1.5L

做法1:把牛肉切成块,可以去掉过肥的部分。用高火,把牛腩出水3-4分钟。

2:把牛肉切成块,可以去掉过肥的部分。用高火,把牛腩出水3-4分钟。

3:准备葱段和姜丝。

4:白萝卜去皮,切成条状。

5:用高火把高汤煮开,加入 白萝卜和牛腩。加入花椒和八角,煮20分钟。

6:用高火把高汤煮开,加入 白萝卜和牛腩。加入花椒和八角,煮20分钟。

7:加入姜葱煮10分钟。

8:最后加盐调味。

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