一般人我不告诉他,真的不只有可乐鸡翅

食材清单

香锅鸡翅

◈ 香锅鸡翅 ◈

鸡翅8个 酱油 10g
糖 10g 蚝油 0.5g
大葱
花椒粉

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烹饪步骤

食材

食材:

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鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖

鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖

步骤1

酱油、醋、香油、白酒、淀粉

酱油、醋、香油、白酒、淀粉

第一步鸡翅抄水

面粉、花生油、大料、花椒

面粉、花生油、大料、花椒

步骤2

干辣椒、桂皮、香辣酱

干辣椒、桂皮、香辣酱

倒油,油要多一些,炒糖色

步骤

步骤:

步骤3

1、鸡翅划几刀。土豆切条,藕切片。锅里加水,下鸡翅和土豆,加盐、桂皮、大料,大火煮开转小火,两到三分钟,捞出,洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合,加到土豆和鸡翅中,翻拌均匀。

1、鸡翅划几刀。土豆切条,藕切片。锅里加水,下鸡翅和土豆,加盐、桂皮、大料,大火煮开转小火,两到三分钟,捞出,洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合,加到土豆和鸡翅中,翻拌均匀。

放入鸡翅大火炒,变色后加入酱油蚝油,倒入开水,收干汤,装盘。 小贴士

2、葱姜蒜切末,加入盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒,再加水搅拌成料汁待用。

2、葱姜蒜切末,加入盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒,再加水搅拌成料汁待用。

鸡翅要抄水

3、炒锅热油后下鸡翅和土豆条,至土豆和鸡翅略微焦黄完全成熟,再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香,再下香辣酱,最后讲调料汁倒入,抄到浓稠收汁即可。

3、炒锅热油后下鸡翅和土豆条,至土豆和鸡翅略微焦黄完全成熟,再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香,再下香辣酱,最后讲调料汁倒入,抄到浓稠收汁即可。◈ 咖喱鸡翅 ◈

咖喱鸡翅

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食材:

食材

鸡翅500克、胡萝卜一根、土豆一个

鸡翅500克、胡萝卜一根、土豆一个

咖喱适量、植物油适量

步骤

步骤:

1、鸡翅洗净沥干水份。

1、鸡翅洗净沥干水份。

2、土豆和胡萝卜切丁。

2、土豆和胡萝卜切丁。

3、起油锅,下入鸡翅炒至变色。

3、起油锅,下入鸡翅炒至变色。

4、倒入蔬菜丁炒至适合自己的软烂程度。

4、倒入蔬菜丁炒至适合自己的软烂程度。

5、加入咖喱块和水,翻炒至咖喱融化,汤汁浓稠即可。

5、加入咖喱块和水,翻炒至咖喱融化,汤汁浓稠即可。◈ 脆皮鸡翅 ◈

脆皮鸡翅

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食材 :

食材

鸡翅根、鸡蛋、玉米片、食盐

鸡翅根、鸡蛋、玉米片、食盐

料酒、淀粉、独蒜、黑胡椒

步骤

步骤:

1、鸡翅根洗净,在背面开几刀方便入味;蒜切末,和其它所有调料一起加到鸡翅中揉搓10分钟。

1、鸡翅根洗净,在背面开几刀方便入味;蒜切末,和其它所有调料一起加到鸡翅中揉搓10分钟。

2、准备好玉米脆片。

2、准备好玉米脆片。

3、鸡蛋打散,腌制好的鸡翅裹上蛋液,然后沾满捏碎的玉米脆片。

3、鸡蛋打散,腌制好的鸡翅裹上蛋液,然后沾满捏碎的玉米脆片。

4、放在烤盘上送入预热175℃的烤箱至鸡翅自己开始滋滋地冒油,然后再烤10分钟即可。

4、放在烤盘上送入预热175℃的烤箱至鸡翅自己开始滋滋地冒油,然后再烤10分钟即可。◈ 双菇烧鸡翅 ◈

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食材

食材 :

鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒

鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒

姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水

姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水

步骤

步骤:

1、鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片,干辣椒切小段;香菇用温水泡软后对半切、

1、鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片,干辣椒切小段;香菇用温水泡软后对半切、

2、锅里放油,烧热后爆香姜葱、干辣椒;加入鸡翅中火慢煎。

2、锅里放油,烧热后爆香姜葱、干辣椒;加入鸡翅中火慢煎。

3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒,炒出香味;放入香菇一起拌抄、

3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒,炒出香味;放入香菇一起拌抄、

4、倒入适量清水,大火烧开后小火焖煮15-20分钟;最后大火收汁,加适量盐调味即可。

4、倒入适量清水,大火烧开后小火焖煮15-20分钟;最后大火收汁,加适量盐调味即可。◈ 蜜汁烤翅 ◈

蜜汁烤翅

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食材 :

食材

鸡中翅八只,盐1茶匙,白芝麻1茶匙

鸡中翅八只,盐1茶匙,白芝麻1茶匙

鸡精适量,蜂蜜4汤匙

鸡精适量,蜂蜜4汤匙

步骤 :

步骤

1、鸡翅洗净沥干,加适量盐和鸡精拌均匀腌渍一小时以上。

1、鸡翅洗净沥干,加适量盐和鸡精拌均匀腌渍一小时以上。

2、调好蜂蜜水:4汤匙蜂蜜加2汤匙水。

2、调好蜂蜜水:4汤匙蜂蜜加2汤匙水。

3、把腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。

3、把腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。

4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。

4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。

5、预热烤箱,上下火200度,把鸡翅放入中下层,烤25分钟。

5、预热烤箱,上下火200度,把鸡翅放入中下层,烤25分钟。

6、然后洒上些白芝麻和黑胶碎,再烤5分钟即可。◈ 可乐鸡翅 ◈

6、然后洒上些白芝麻和黑胶碎,再烤5分钟即可。

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可乐鸡翅

食材 :

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鸡中翅、可乐、油、盐、大葱

食材

姜、八角、棉花糖、生抽、料酒

鸡中翅、可乐、油、盐、大葱

步骤 :

步骤

1、鸡翅用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水,然后沥水。

1、鸡翅用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水,然后沥水。

2、锅中倒油,中火加热,加入白糖,抄到白糖融化,变成焦糖色,下入鸡翅,翻炒上色,烹入料酒,加入生抽。

2、锅中倒油,中火加热,加入白糖,抄到白糖融化,变成焦糖色,下入鸡翅,翻炒上色,烹入料酒,加入生抽。

3、大火煮开,保持沸腾5分钟,转中火,加盖炖20分钟

3、大火煮开,保持沸腾5分钟,转中火,加盖炖20分钟

4、加入一小勺盐,大火将汤汁收浓即可◈ 盐煎鸡翅 ◈

4、加入一小勺盐,大火将汤汁收浓即可

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食材:

食材

鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉

步骤

孜然粉、辣椒粉适量

1、鸡翅洗净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制六小时以上。

步骤 :

2、从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

1、鸡翅洗净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制六小时以上。

3、平底锅放少许油,逐只放入鸡翅,用慢火煎。

2、从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

4、煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟。

3、平底锅放少许油,逐只放入鸡翅,用慢火煎。

5、另一面反过来,如法炮制。

4、煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟。

6、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。

5、另一面反过来,如法炮制。

6、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。

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