鸡蛋尖椒拌面的做法,沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法

食材清单

图片 1

图片 2

羊排 辣白菜
金针菇 沙茶酱
荞麦面
鸡精

5张图片

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烹饪步骤

“这是一道快手懒人餐。只需十分钟就可搞定。而且营养还不差。一把挂面,一个鸡蛋,两根尖椒,成就一碗美哒哒的拌面。”

“一个人吃面,总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面,用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱,更添鲜香。面条吃起来倍儿香。”

步骤1

食材明细

食材明细

备料,准备好食材。

主料

主料

步骤2

  • 挂面一把
  • 鸡蛋一个
  • 尖椒两根
  • 挂面适量
  • 鸡蛋适量
  • 尖椒适量
  • 植物油适量

煮羊排,羊汤备用。

辅料

辅料

步骤3

  • 植物油少许
  • 一克
  • 沙茶酱两小勺
  • 适量
  • 沙茶酱适量

用羊汤煮面,荞麦面抗煮,要煮3~5分钟或更久,面条无实心即为熟,煮面时可以加少许盐,如果想吃干拌面,可以捞出后沥水备用,反之亦然。

步骤4

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 酱香口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

金针菇焯水。

鸡蛋尖椒拌面的做法步骤

沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法步骤

步骤5

  • 图片 31面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好
  • 图片 42尖椒去蒂去籽,切细丝
  • 图片 53待锅中水开后下入面条,用筷子拨散开
  • 图片 64面条煮熟后,入凉水中过凉后捞出沥干
  • 图片 75煮面的时候另一炒锅中倒少许油,油7、8成热时,倒入打散的鸡蛋液,用筷子快速划散开
  • 图片 86将尖椒丝倒入锅中翻炒几下
  • 图片 97根据口味加入少许盐
  • 图片 108再来两小勺沙茶酱
  • 图片 119翻炒均匀,加入适量的热水用来拌面,出锅
  • 图片 1210面入碗中,浇上炒好的鸡蛋尖椒
  • 图片 1311拌匀,开吃喽
  • 图片 141面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好。
  • 图片 152尖椒去蒂去籽,切细丝。
  • 图片 163待锅中水开后下入面条,用筷子拨散开。
  • 图片 174面条煮熟后,入凉水中过凉后捞出沥干。
  • 图片 185煮面的时候另一炒锅中倒少许油,油7、8成热时,倒入打散的鸡蛋液,用筷子快速划散开。
  • 图片 196将尖椒丝倒入锅中翻炒几下。
  • 图片 207根据口味加入少许盐。
  • 图片 218再来两小勺沙茶酱。
  • 图片 229翻炒均匀,加入适量的热水用来拌面,出锅。

热锅,倒入适量沙茶酱(豆果里学做的干贝沙茶酱),根据面的多少自行选择,翻炒片刻加入少许温水,做沙茶汤,备用。想吃干拌面的可以略过此步。

小窍门此面为一人量; 没有沙茶酱可以用酱油或者生抽来代替;面条煮熟后过凉水,防止坨在一起,而且面条更爽利。

小窍门1、此面为一人量。
2、面条煮熟后过凉水,防止坨在一起,而且面条更爽利。

步骤6

摆盘,面条垫底,羊排,金针菇,辣白菜拂面,撒葱姜蒜末,淋入沙茶酱汤,也可以放一个鸡蛋,成品会更上镜一点,我家当时没鸡蛋了,汗颜。 小贴士

荞麦面可以热吃,也可以冷吃,干拌也行。

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