美食食谱,简化版三杯鸡的做法

小锅水煮开,下几片生姜,鸡肉下水煮滚即关火,去腥味。

  • 胡萝卜半根
  • 鸡肉400g
  • 马铃薯1个
  • 香菇2-3个
  • 图片 11毛肚洗净切片备用。
  • 图片 22海带洗净盛盘备用。
  • 图片 33粉丝盛盘。
  • 图片 44鸡腿菇洗净切开盛盘。
  • 图片 55八带洗净切块盛盘。
  • 图片 66白菜叶洗净盛盘。
  • 图片 77鸡腿切块。
  • 图片 88放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜,酱油拌匀腌制30分钟。
  • 图片 99再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。
  • 图片 1010热锅下油,放入蒜瓣煸香。
  • 图片 1111加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。
  • 图片 1212再加入葱段姜片炒香。
  • 图片 1313加适量清水烧开。
  • 图片 1414转入砂锅中。
  • 图片 1515盖盖转小火煲30分钟。
  • 图片 1616吃时将砂锅放在电炉上,先吃鸡肉,再涮别的涮料即可。

太多酱油了,太咸。

主料

  • 鸡腿菇适量
  • 白菜适量
  • 毛肚适量
  • 海带适量
  • 粉丝适量
  • 八代哨适量

高压锅倒入炒香的鸡肉和蒜瓣姜片,麻油60ml,白酒80ml,酱油100ml(酱油太多了,其实60ml就够)。加盖大火煮,直到高压锅喷气,转小火10分钟。

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

“冬天是吃火锅的好季节,外面满大街的火锅店热都是慢慢的,玻璃上全是雾气腾腾的。让人看着就暖和。
胖子制作了一款火锅鸡,主料是鸡肉,经过腌制后的鸡肉,入锅中加各种调料炒制,再转入砂锅煲熟,吃时先吃鸡肉,再和汤,最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等,味香浓郁,回味无比。”

步骤6

  • 鸡腿3只

步骤5

图片 17

食材明细

步骤3

“自上次做排骨焖饭之后,家里人对焖饭一致好评,并且希望能够多吃,但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧,所以这次根据黄焖鸡米饭改良下,做成家庭简单版的做法,而且味道也很棒,分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友,没有那么多工序,可煮饭和炒菜一步到位。”

主料

图片 18

食材明细

辅料

平底锅热锅热油,下拍扁的蒜瓣和姜片爆香。

2张图片

小窍门涮料可依照个人口味添加。

步骤4

  • 图片 191香菇切丁备用。
  • 图片 202准备材料,鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
  • 图片 213起油锅,倒入土豆煎至金黄,盛出备用。
  • 图片 224起油锅,倒入土豆煎至金黄,盛出备用。
  • 图片 235.倒入鸡肉翻炒,放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
  • 图片 246倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀,加入冰糖,盖锅焖1分钟,出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
  • 图片 257高压锅放入淘洗干净的米,并放少量水
  • 图片 268依次放入马铃薯铺在米上
  • 图片 279再倒入第6步炒好的鸡肉。
  • 图片 2810并在饭上铺三片姜片,放入高压锅调至煮饭档即可。

配料

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  • 姜片3片
  • 生抽30ml
  • 蚝油15ml
  • 料酒5ml
  • 冰糖2-3颗
  • 亦舒堂火麻油5ml
  • 茴香5g
  • 八角1个
  • 桂叶3片

5张图片

食材清单

小窍门1.米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做,美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香,避免麻烦剔除的麻烦的话,可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候,将姜片去除再装饭。

火锅鸡的做法步骤

下过水的鸡肉炒香约一分钟。

黄焖鸡米饭的做法步骤

鸡腿 2个 生姜 1块
蒜头 1个 麻油 60ml
白酒 80ml 酱油 100ml

辅料

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图片 31

  • 30g
  • 15g
  • 大蒜20g
  • 美极鲜15ml
  • 酱油10ml
  • 胡椒粉1g
  • 五香粉2g
  • 干辣椒5g
  • 花生油25ml
  • 清水适量

烹饪步骤

  • 五香口味
  • 火锅工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

步骤1

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不过和饭一起吃还好,那个汁来淋饭特别好吃。

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步骤2

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